Frühlingsröllchen, besser wie beim Chinesen
(vegan, glutenfrei, partytauglich)
Frühlingsrollen bei Chinesen habe ich bisher immer verschmäht, warum weiß ich nicht. Ich habe sie immer wieder probiert, aber irgendwie mochte ich sie nicht sonderlich. Bis der Tag kam, an dem ich sie einmal selbst machte… Diese haben mir so gut geschmeckt – wahrscheinlich, weil ganz viel Liebe drin gesteckt hat. Die beim Asiaten mag ich immer noch nicht, aber meine selbst gemachte Variante wird nun ab und an mal auf den Tisch kommen.
Für alle die sich wie ich vegan ernähren: Beim Asiaten sollte Ihr fragen, ob in der Rolle Eigelb und zum fixieren Eiweiß verwendet wurde. Eine Chinesin erzählte mir, dass das bei einem Großteil der Rollen üblich ist, um sie sozusagen zu fixieren. Ich habe statt Eigelb etwas Stärke verwendet. Diese kann man aber auch getrost weglassen. Zusammenhalten tun sie auch ohne Eiweiß.
(weiterlesen …)
Gemüselasagne ohne Käse
(vegan,vollwertig, fettarm)
Ich steh total auf Gemüselasagne. Diese hier war wieder aus Zutaten zusammen gewürfelt, die ich noch zu Hause hatte. Solche Freestyle Rezepte werden doch immer am Besten. Viel Spaß beim nachmachen. :-)
(weiterlesen …)
Pfirsich-Blaubeer-Vollkorn-Muffins mit Braunhirsemehl
(glutenfrei,vegan,milchfrei,eifrei,histaminarm,vollkorn)
Sonntag Mittag hatten wir eine Einladung bei meinen Eltern. Es war ein richtig heißer Sommernachmittag und ich habe mir gedacht einen gesunden Kaffeesnack zu kredenzen. Meine bessere Hälfte ist nicht so ein Vollkorn-Kuchen-Fan, aber auf ihn wollte ich ausnahmsweise mal keine Rücksicht nehmen. Ich wollte für Euch ja auch mal eine gesunde Variante von Muffins kreieren. :-)
Ich habe die Muffins wieder mit Xanthan gebacken, da sie besser werden als mit Guarkenmehl. Ihr könnt es aber auch 1:1 durch Guarkenmehl ersetzen. Fluffiger und leckerer werden sie jedoch mit Xanthan.
Gleich vorneweg, die Muffins schmecken wirklich recht “gesund” durch Braunhirse und Reisvollkornmehl. ;-) Ihr müsst das also mögen.
(weiterlesen …)
Olivenbrot von lifefood mit rohköstlichen Tomatenaufstrich
(rohkost, vegan, glutenfrei, vollwertig, als Dip partytauglich)
Es gibt Tage an denen man das Bedürfnis hat sich und seinen Körper etwas gutes zu tun und super gesundes zu geben. Sei es ein Bad nehmen, da liegen und ein Buch lesen oder Musik hören. Eben einfach die Seele baumeln lassen. Und wenn der Hunger kommt soll es etwas sein, was dir richtig tolle Nährstoffe gibt, nicht schwer im Magen liegt und sich einfach gesund und gut anfühlt. Ich finde es so wichtig dass wir uns mit den richtigen Sachen “betanken” für das Auto zahlen wir schließlich auch teuersten Sprit.
(weiterlesen …)
MacaROHns mit Dream Cream Chocolate
★vegan, glutenfrei, rohkost★
Ich habe viel Spaß und Freude am zubereiten von rohköstlichen Goodies… Vor allem wenn am Ende meiner Kreation irgendwo nur ansatzweise Schokolade und/oder Kokos dabei ist. :-)
Diesmal fusionieren wieder, wer hätte es gedacht: Kokos und Schokolade. :-)
Meine MacaROHns sind quasi die gesündere Alternative zum französischen zuckerreichen Baisergebäck Macarons.
(weiterlesen …)
Kürbis-Kokos-Cremesuppe
(vegan,glutenfrei, histaminarm)
Hinein ins herbstliche Kürbisparadies. Zum Start gibts eine Kürbis-Kokos-Suppe. Kokos damit das Strand- und Sommerfeeling auch noch in der kühleren Jahreszeit erhalten bleibt. :-) Für alles was mit Kokos zu tun hat eignen sich die hochqualitativen Kokosprodukte von Dr. Goerg.
(weiterlesen …)
