Es ist mal wieder Zeit für ein Rezept von mir. Vorneweg möchte ich mich entschuldigen, dass ich meine Foodfotografie dazu leider nicht mehr so fortführen kann, wie ich es bisher bei meinen Rezepten getan habe. Eine Handykamera ist für meine zukünftigen Rezepte wohl eher das Mittel der Wahl. Grund ist einfach der extrem hohe Zeitaufwand von professionelleren Bildern. Diese Zeit habe ich auf Grund meiner Selbständigkeit, meines Medizinstudiums und meiner Familie inkl. Haushalt und Co leider nicht (mehr). Ihr werdet es mir nachsehen. :-)
Nun aber zum glorreichen Rezept. Ihr habt zu viele reife Bananen zu Hause? Euer Kind oder ihr selbst liebt Schokoladenkuchen? Es darf auch mal vegan sein, d.h. ganz ohne klassische Kuhmilch und ohne Ei? Prima, dann bist du hier genau richtig! Dieses Rezept ordne ich auch der Kategorie Hits für Kids ein, denn das ist es definitiv. (weiterlesen …)
Es ist mal wieder Zeit ein Brötchenrezept zu bloggen in der Kategorie glutenfrei. Dieses Rezept habe ich am Wochenende kreiert und es geht so ratz fatz schnell. Perfekt für Menschen, die keine Lust haben lange in der Küche zu stehen, wenig Zeit haben oder für alle müden Muddis dieser Erde, die dennoch etwas nahrhaftes brauchen. :-)
Overnight Oats, das klingt richtig genial und spektakulär. Im Prinzip ist es aber nichts anderes, als über Nacht eingeweichte Haferflocken. Die Haferflocken (Oats), die einst als schnöde und langweilig galten, können ab sofort aber einiges mehr, als dein Müslipott befallen oder in Keksen landen. (weiterlesen …)
(zuckerfrei, vegan, milchfrei, eifrei, haselnussfrei, glutenfrei mit richtigen Oblaten, geht histaminarm)
Ich bin soooo wählerisch :-) Ich will Lebkuchen, aber keine die im Laden zu kaufen sind. Nicht diese trocknen “Billigteile”. Zu dem sind die allermeisten Lebkuchen noch nicht einmal pflanzlich. Was bleibt ist also selbst machen. :-) Ich liebe saftige Lebkuchen! Diese hier sind es definitv und da kein Ei enthalten ist, muss man noch nicht einmal Angst davor haben, wenn sie nicht gaaaanz so brottrocken durchgebacken sind. Hinweis: lasst ihr Orangeat und Zitronat weg, und macht einen Zuckerguss drauf, sind sie auch histaminarm.
Saftiger Hirse Kürbis Kuchen mit Mangoguss {enthält Werbung} glutenfrei, histaminarm, vegan, fructosearm, sojafrei, nussfrei, zuckerfrei… …frei frei frei… oh was für eine ellen lange Aufzählung. Ja aber ich muss es tun, damit ihr ihn auch findet und gleich erkennen könnt, ob das auch ein Kracher für Euch sein kann. (weiterlesen …)
Apple Pie – Apfelkuchen glutenfrei, vollwertig, histaminarm, ohne Haushaltszucker {enthält Werbung}
ist ideal für kleine Kinder und Menschen, die sich gerne vollwertig ernähren und dabei auf Gluten verzichten müssen/wollen. Bei Histaminintoleranz ist der Kuchen auch super zu empfehlen. Solltet ihr keinen Zimt vertragen, bei Histaminose kann es da ja manchmal Probleme geben, dann lasst ihn bitte einfach weg. Ansonsten ist Zimt ein MUSS für diesen Apfelkuchen mit einer Art Mürbeteig.
{enthält Werbung} Hanfmilch / Hanfdrink könnt ihr ganz leicht mit diesem Rezept selber herstellen. Hanfsamen sind äußerst gesund und enthalten die überaus selten vorkommende Gamma-Linolensäure, eine Omega-6-Fettsäure. Bei der Zellerneuerung im Körper spielt diese eine essentielle Rolle und wirkt reinigend auf Haut und Haar. Desweiteren mindert sie alle Arten von Entzündungen.
Ein Blitzrezept, das nicht nur Mamis entzückt, sondern auch Menschen, die es gerne nach Feierabend gesund und schnell haben, oder all diejenigen, die bewusst glutenfrei und vegan essen möchten oder müssen. Als Mama eines kleinen Kindes tüftelt man ja gerne auch an Rezepten, die leicht kinderfreundlich abzuwandeln sind und man für die ganze Familie bestenfalls ein gemeinsames Gericht findet. (weiterlesen …)
glutenfrei, histaminarm, fructosearm und super duper allergiker- und kinderfreundlich
Auch einfache Rezeptideen sollten meiner Meinung nach in einem Blog kommen, um zu inspirieren. Die wenigsten Menschen möchten täglich Stunden am Herd stehen und suchen leichte schmackhafte Rezepte, welche für die ganze Familie geeignet sind oder einfach zu variieren sind. (weiterlesen …)
Dieses gesunde Fudge Brownie Rezept, vegan und glutenfrei, habe ich für den 1. Geburtstag von meinem kleinen Sohnemann enwickelt. Ganz zufällig ist es auch für Menschen, die von einer Paleoernährung überzeugt sind. Ich schwöre, sie sind so Ur-lecker, das sogar Ur-Opa und Ur-Oma reichlich davon schnabuliert haben. Die Saftigkeit bekommen die Brownies durch eine wunderbare Geheimzutat und die Bindung ebenso. (weiterlesen …)
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