It’s Pizza Time
(vegan, geht histaminarm mit Paprikasoße)
Vor ein paar Tagen habe ich meine erste vegane Pizza selbst gemacht. Sie war so unglaublich lecker u. optisch wie vom Italiener, geschmacklich sogar besser. :-)
Das Rezept möchte ich Euch natürlich nicht vorenthalten. Nachmachen erwünscht. :-)
“Lahmacun”
(vegan, fleischfrei, milchfrei, eifrei)
Mein letztes Experiment bestand darin, einen Lahmacun geschmacklich genauso hinzubekommen ohne dass dafür irgendetwas tierisches benötigt wird.
Das ist mir auch echt gelungen und mein kritischer Verkoster gab mir die Note 1 mit *. Da ich am Geschmack immer wieder gefeilt habe und immer Prise für Prise alles abgeschmeckt habe bis es so geschmeckt hat wie ich es wollte, kann ich jetzt für die Würzung des authentischen Geschmacks keine Grammangaben geben. Ich würde deshalb sagen, richtet euch nach diesen Grundrezept und schmeckt so lange ab bis es euren Gaumen schmeichelt. :-)
Süßkartoffelburger
(vegetarisch/vegan, sojafrei, ohne Milch und Ei; vollwertig)
Dieser leckere Burger schmeckt auch mit anderen gehackten Nüssen z.B. Walnüssen oder Haselnüssen.
Sie können daraus auch kleine Bällchen formen und diese zu Reis und Gemüse servieren.
Das Rezept ist etwas abgewandelt aus dem Kochbuch Vegan Guerilla von Sarah Kaufmann. Erhältlich bei Amazon.
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