“Lahmacun”
(vegan, fleischfrei, milchfrei, eifrei)
Mein letztes Experiment bestand darin, einen Lahmacun geschmacklich genauso hinzubekommen ohne dass dafür irgendetwas tierisches benötigt wird.
Das ist mir auch echt gelungen und mein kritischer Verkoster gab mir die Note 1 mit *. Da ich am Geschmack immer wieder gefeilt habe und immer Prise für Prise alles abgeschmeckt habe bis es so geschmeckt hat wie ich es wollte, kann ich jetzt für die Würzung des authentischen Geschmacks keine Grammangaben geben. Ich würde deshalb sagen, richtet euch nach diesen Grundrezept und schmeckt so lange ab bis es euren Gaumen schmeichelt. :-)
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Spaghetti mit Pilz-Rahm-Sauce
(vegan, milchfrei, eifrei, geht histaminarm ohne Pilze)
Hier ist ein Freestyle Rezept bei dem ich die Mengen hinterher so grob abgeschätzt habe. Ich habe vorm Kochen mal wieder nicht daran gedacht, das Rezept mit zu notieren. Asche über mein Haupt. :-) Aber lasst auch etwas Eurer Kreativität freien Lauf und lasst Euren Gaumen abschmecken.
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Tagliatelle Carbonara
(milchfrei, eifrei, vegan, geht glutenfrei, geht histaminarm)
Carbonara mal ohne Fleisch, geht nicht? Geht doch! Mit diesem Rezept zeige ich, dass leckere Carbonara auch ganz ohne tierische Zutaten auskommt, dabei nicht nur tierfreundlich ist, sondern auch gesundheitsfreundlich. – Ganz ohne Speck und fettiger Sahne, und somit völlig cholesterinfrei.
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Paprika-Rahm-Geschnetzeltes mit Hirse
(milchfrei,eifrei,vegan,glutenfrei)
Mein tierleidfreies Freestyle Rezept eines Paprika-Rahm-Geschnetzelten. Die Zutatenmenge ist geschätzt, da ich beim Kochen gar nicht darauf aufgepasst habe und das nach Gefühl und Gusto gemacht habe. Bitte selber abschmecken und Zutaten zufügen wie es beliebt. :-)
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