Manchmal hat man Lust auf was “Süßes” und keine große Lust aufwändig zu backen. Wenn’s mal schnell gehen soll, sind diese kleinen gesunden Cookies genau das Richtige. Vorausgesetzt man mag die Kombination Schoko-Banane genauso wie ich. :-) Ich weiß auf jedenfall, wer diese Cookies lieben wird. Und zwar die kleinsten Wunder dieser Erde. Wenn ihr möchtet, könnt ihr dann sogar die Schokoladendrops weglassen und nur die Banane mit den Haferflocken backen. Fantastisch!
Folgende vier Zutaten habe ich zum Beispiel immer daheim und daraus sind dann diese supersoften Kekse entstanden. :-) Viel Spaß beim Nachbacken.
… wenn’s mal wieder schnell gehen muss. :-) Derzeit pendeln wir häufig zwischen neuer und alter Wohnung auf Grund von Renovierungsarbeiten hin und her. Rezept kann man das wohl nicht nennen, aber es zeigt, was man aus so Gemüseresten im Kühlschrank am Abend noch alles zu zaubern kann. Und das schmeckt doch meist am Besten. :-) (weiterlesen …)
Gedeckter Vollkorn – Apfelkuchen (histaminarm,vegan oder unvegan, milchfrei)
Dieser leckere und gesunde Kuchen erfordert etwas Geschick. Gerade die Deckplatte des Kuchens ist etwas kniffelig zum Aufsetzten. Aber es lohnt sich! :-)
Kathi’s Low Carb Käsekuchen (nicht vegan, low carb, fettarm, zuckerfrei, glutenfrei, geht laktosefrei,fructosearm bei 1-2 Stück(en))
Diese Rezept stammt noch aus meiner Zeit bevor ich pflanzlich gegessen habe. Ich habe es dennoch hier auf dem Blog gelassen.
Der Kuchen kam damals total gut an. Käsekuchen war einer meiner Lieblingskuchen, dieser hier ist in eine kalorien-, kohlenhydrat-, und fettarme Variante umgebastelt. Dieser Kuchen schmeckt auch super in der (Schoko)-Kokos-Variante.
Mangold – Strudel mit Walnüssen und Schafskäse (vegetarisch, sorbitfrei, geht laktosefrei, geht fructosearm, geht histaminarm ohne Walnüsse)
Da ich noch einen großen Rest Blätterteig hatte und auch noch Mangold aus meinem Kühlschrank zubereitet werden wollte, habe ich mir überlegt, daraus einen Mangold-Strudel für meinen Liebsten zu zaubern. Ich wollte das Rezept ursprünglich mit Schafskäse machen, da ich finde, dass dieser hervorragend zu Mangold passt. Leider war es schon spät und ich hatte keinen Schafskäse zu Hause. Somit habe ich einfach einen Oliventofu aus meinem Kühlschrank genommen. Das Rezept lässt sich also super mit beiden Lebensmitteln zubereiten. :-)
Blätterteigtörtchen mit Aubergine, sonnengetrockneten Tomaten und Oliven (vegetarisch, geht vegan, eifrei, sorbitarm, gut geeignet für Gäste)
Ein wunderbares mediterranes und vegetarisches Gericht. Meine bessere Hälfte war mehr als begeistert und beeindruckt. Hat mich natürlich sehr gefreut! :-)
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